海边的味道～炸小白虾

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在家隔离了将近一个月，菜市场开放了，去市场逛逛。看看有啥小海鲜～ 看到了喜欢的小白虾，活蹦乱跳的，这种小虾适合炸着吃，或者炒韭菜。 上菜谱，馋馋你们吧

炸小白虾的用料

小白虾 250g 鸡蛋 1只
面粉 适量 盐 少许

炸小白虾的做法

海边的味道～炸小白虾#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

把小白虾用清水清洗干净
海边的味道～炸小白虾#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

打一只鸡蛋，加少许盐搅拌
海边的味道～炸小白虾#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

加一杯水和适量面粉，面糊厚度适中就好。这个就是大厨的经验啦！
海边的味道～炸小白虾#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

先把部分小虾放入面糊，让小虾充分沾上面糊。
海边的味道～炸小白虾#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

调面糊的时候，锅内加入花生油。用筷子滴一点面糊入油，面糊冒泡浮起，油温就可以啦。
海边的味道～炸小白虾#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

调小火，把小虾每个入油，2～3分钟后反面。略有上色就可以啦！
海边的味道～炸小白虾#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

盘子铺吸油纸，把小虾盛入盘中。
海边的味道～炸小白虾#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

外酥里嫩，沾椒盐，开吃啦！
海边的味道～炸小白虾#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

今晚四菜一汤，不太腐败吧！

炸小白虾的烹饪技巧

1. 面糊的厚度比较重要，不要太稀，这样挂不上糊。也不要太厚，这样炸起来面糊太厚。多做几次就有经验啦！ 2. 小白虾一定要新鲜，这样不用调料也很鲜美～ 3. 炸的火候比较重要，油温比较高，3～5分钟就ok啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 zoratina 编写，未经授权不得转载

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