葱油拌面

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春天到，小葱大量上市，上海人喜欢的葱油拌面可以做起来啦！

葱油拌面的用料

小香葱 100g 洋葱 30g
糖 20g 生抽 60g
老抽 40g 食用油 150g
花椒 20粒 八角 1个
桂皮 1块 面条 100克

葱油拌面的做法

#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解1

步骤1

将油加至7成热，加入洋葱，葱白，花椒，八角，大料，小火慢慢炸
#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解2

步骤2

炸至洋葱微焦黄
#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解3

步骤3

捞出所有材料，丢弃不用
#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解4

步骤4

剩余的油中加入小葱绿段
#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解5

步骤5

小火慢炸至葱绿焦黄时，加入老抽生抽白糖的混合液
#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解6

步骤6

熬至白糖全部溶化起大泡就好啦。不要着急装瓶，放在锅里浸泡一个晚上再捞出来吧
#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解7

步骤7

看看熬好的葱油，超嗲的
#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解8

步骤8

里面的小葱也超级好吃，不要丢弃奥
#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解9

步骤9

下一碗面，浇上葱油就好啦
#餐桌上的春日限定#葱油拌面的做法图解10

步骤10

超香

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载

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