西芹榨菜炒肉丝

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榨菜真是好东西，既可以下粥做咸菜，也可以做配菜，口感爽脆，胃口大开。为了简化操作，搞高效率，尽量一锅过，一气呵成。

西芹榨菜炒肉丝的用料

猪肉 约100克 榨菜 约50克
小红椒 1只 小黄椒 1只
西芹 约100克 生抽--腌肉 1大匙
白糖--腌肉 1/3小匙 料酒--腌肉 1大匙
玉米淀粉--腌肉 1小匙 菜油--腌肉 1大匙
蒜头--上锅 2粒 精盐--上锅 1/2上匙
白糖--上锅 1/2小匙 胡椒粉--上锅 1/4小匙
料酒--上唤 1大匙

西芹榨菜炒肉丝的做法

西芹榨菜炒肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝入碗，放生抽1大匙、白糖1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙，抓匀，放清水1大匙，抓至水被吸收，再加入菜油1大匙，继续抓匀，把菜椒、西芹改刀成条，蒜头剁末；
西芹榨菜炒肉丝的做法图解2

步骤2

开中大火，锅置热注入底油，倒进肉丝，炒至八九成熟，拨在一边；
西芹榨菜炒肉丝的做法图解3

步骤3

加入榨菜，爆香后也拨入肉的那边空出位置；
西芹榨菜炒肉丝的做法图解4

步骤4

注入菜油约1大匙，烧一会，加入蒜末，爆香；
西芹榨菜炒肉丝的做法图解5

步骤5

倒入菜椒与芹菜，再在蔬菜面上点入精盐1/3小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、把菜稍翻炒下片刻；
西芹榨菜炒肉丝的做法图解6

步骤6

与肉丝和榨菜丝混炒，在锅边淋入料酒，兜几下，出锅。Enjoy !
西芹榨菜炒肉丝的做法图解7

步骤7

说明。

西芹榨菜炒肉丝的烹饪技巧

料酒在锅边淋入，锅边的热度能攒出酒气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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