懒人吃鸭

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来湛江吃的学会的第一道菜，超简单的，一鸭多吃，有汤有肉，特别适合我这种带娃做饭的宝妈啦！

炖鸭的用料

湖鸭 半只 蒜头 一把
白菜 一颗 蚝油 1汤匙
生抽 4汤匙 蒜 适量
姜 适量 盐 适量

炖鸭的做法

懒人吃鸭的做法图解1

步骤1

鸭洗净，放入锅中，加水，开火煮沸关小火，煮30分钟
懒人吃鸭的做法图解2

步骤2

中途开盖捞掉脏东西，如果鸭泡不到水就需要给鸭翻身，泡到水就不用
懒人吃鸭的做法图解3

步骤3

把煮好的鸭捞出来，把鸭油捞掉，等会拿点鸭油来炒鸭会比较好吃，因为等会要炒，所以鸭不需要煮到特别熟
懒人吃鸭的做法图解4

步骤4

汤锅加入白菜，煮沸后小火煮10分钟后加盐，美味的汤就可以出锅啦
懒人吃鸭的做法图解5

步骤5

鸭晾凉后砍碎，因为家里有小孩，我怕有小骨头扎到她，所以我一般都是骨肉分离了再切肉，骨头就拿来砍
懒人吃鸭的做法图解6

步骤6

热锅，加一点点鸭油，加蒜，开小火，我怕油溅我一身
懒人吃鸭的做法图解7

步骤7

加鸭，开大火，翻炒几下，加点水，加酱油，盐
懒人吃鸭的做法图解8

步骤8

焖一下，大火5分钟后转小火，反扣的盆是刚刚装鸭的，因为有点血水，所以盖在上面能消消毒
懒人吃鸭的做法图解9

步骤9

焖到差不多的时候就开盖，加点蚝油，翻炒收汁，小朋友喜欢拿汁拌饭吃，所以我留的汁多一点点
懒人吃鸭的做法图解10

步骤10

成品

炖鸭的烹饪技巧

1、鸭汤可以加淮山、沙参玉竹、蘑菇等等这些，味道都很好 2、鸭要选老点的，太嫩的鸭做出来效果应该不会太好，我没试过 3、焖鸭的时候可以加青蒜，因为我刚好没买到，所以就不放了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 xt糯叽叽 编写，未经授权不得转载

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