花生芝麻发面小糖饼

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刺猬手记

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超长假期里非常想念妈妈，但是分居两地不能回家，想念妈妈做的饼饼，试着按照记忆里妈妈的方法做的，味道还不错！#餐桌上的春日限定#

花生芝麻发面小糖饼的用料

面粉 400克	酵母 3克
熟花生适量	黑芝麻适量
红糖适量

花生芝麻发面小糖饼的做法

步骤1

所需食材

步骤2

将酵母与面粉混合，倒入温水搅拌至无干粉，揉成面团，用保鲜膜包起来，放在暖个地方发酵

步骤3

花生去皮，用擀面杖擀碎（这个方法比较老套，我奶奶以前就这样做）

步骤4

擀好的花生碎与芝麻红糖混合，稍微加一点点面粉在里面混合。加面粉是为了饼熟后不流糖，如何喜欢甜甜的糖流出来可以不加

步骤5

面发酵到两倍大，揉成光滑面团，醒一会再搓成长条状

步骤6

面大致搓成七八厘米宽，切成想要的大小即可（我家每次做分大小，宝宝吃的小号饼面剂子大概40g，大人吃的饼面剂子大概90g）

步骤7

轻轻的用擀面杖擀一圈，像饺子皮一样，不要太薄，然后把馅包在里面，跟包子一样，小饼可以直接用手按扁，大的用擀面杖擀薄（我家的红糖里面有硬块，所以擀出来饼会有红糖渗出的样子，但是没有破，所以不影响，放锅里糖都会化掉，追求完美的宝宝糖一定要用无结块的）

步骤8

平底锅放油，中小火慢慢烙就可以了

步骤9

大小对比

步骤10

炒个土豆丝，再做一锅西红柿鸡蛋汤，完全小时候的味道

步骤11

排骨汤也可以

步骤12

不放芝麻不放花生也可以，只要有红糖

花生芝麻发面小糖饼的烹饪技巧

饼的大小我觉得自己随意就好，做两次有经验就知道自己想要多大了！追求完美的宝宝红糖一定也弄散开，不要有结块！面饼放在锅里受热还会再发酵一点，所以第一次发酵的不好也不用担心！没有花生没有芝麻也完全可以做哒，只是口感有一点点差别而已！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由刺猬手记编写，未经授权不得转载

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