超级好吃的发面小糖饼

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【比例】 面粉:温水=（1:0.6） 【就是1斤面，6两水。】 泡打粉：酵母=（1:1） 【6克泡打粉6克酵母。】

发面小糖饼的用料

【主料】 面粉 2250克
温水 1350克 馅（白糖+干面粉） 根据需要
油酥（油+干面粉） 根据需要 【辅料】
泡打粉 30g 酵母 30g
【温度】 烤箱里发酵 【60℃～70℃】
烤箱里温度 【上270℃~下280℃】

发面小糖饼的做法

超级好吃的发面小糖饼的做法图解1

步骤1

用温水兑进面粉里，放入泡打粉、酵母，揉成面团，而后用盘盖着发酵20分钟，待面团发轻即可。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解2

步骤2

面团下面撒一些干面粉，防止粘上面案，用擀面杖把面擀开摊平。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解3

步骤3

摊均匀抹平。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解4

步骤4

把油酥摊平（干面粉里面放一些油搅匀，成稀糊状）。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解5

步骤5

从顶端往下卷，动作要慢一些防止油酥漏出。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解6

步骤6

揪出这个形状。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解7

步骤7

把馅准备好（细砂糖加一些干面粉），加干面粉的好处是包馅时，不会出水。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解8

步骤8

双手四指把面撑开，顺时针两个大拇指转动成圆状，用擀面杖擀开成饼状即可。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解9

步骤9

在饼上面刷一层油。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解10

步骤10

放入烤箱里发酵预热。（60℃~70℃）观察成图上状态即可。温度调成上火270℃，下火280℃，大约20分钟。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解11

步骤11

看到这个形状，已经熟了。
超级好吃的发面小糖饼的做法图解12

步骤12

就这样简单超级好吃的小糖酥饼就做成了，如果家里有小烤箱效果更好哦。

发面小糖饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

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