可以夹任何菜菜的——春饼

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甜蜜的孩子911
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菜谱写的有点晚了，立春就应该写了，无奈我的拖延症又犯了，唉！ 吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在中国，很多地方都有立春吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

春饼的用料

面粉 300g 开水 适量
油 适量 肉丝 300g
葱白 一根 大酱、頢酱、白糖、盐 适量

春饼的做法

可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解1

步骤1

开水加入面粉，一边倒一边搅拌成絮状，不烫手的时候揉成面团，醒半个小时。
可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解2

步骤2

肉丝加入少许料酒、鸡精、淀粉腌制20分钟
可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解3

步骤3

甜面酱、大酱、白糖、生抽、老抽，加少许水，调成京酱肉丝料。
可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解4

步骤4

把醒好的面分成大小一样的剂子。
可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解5

步骤5

取一个剂子，表面滴上油，把另一个剂子盖在上面，按扁。
可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解6

步骤6

擀成圆圆的薄饼，记得两面翻着擀，大小才能均匀。
可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解7

步骤7

平底锅小火，放入饼，起泡后翻面，另一面也起泡把两张面饼就可以分开了，依次做好所有的饼，用湿笼布盖上。
可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解8

步骤8

锅中油稍多一些，把腌好的肉丝划散，炒制肉线发白，加入调好的汁，炒好，切葱白。
可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解9

步骤9

我还调了一个自己发好的绿豆芽，自己喜欢卷什么就卷什么。菜可以随意变换哦！
可以夹任何菜菜的——春饼的做法图解10

步骤10

看上去是不是很不错呢？

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 甜蜜的孩子911 编写，未经授权不得转载

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