新派剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

胖鱼头 1个 剁椒 4勺
野山椒 10个 葱 1根
姜 5片 料酒 3勺
蒜 一头 挂面 适量
柠檬 半个 蚝油 2勺
糖 1勺

剁椒鱼头的做法

新派剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头里面面粉抓洗（面粉可去除鱼身黏液去腥）
新派剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

同上里外面抓洗
新派剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

抓好的鱼头，撒些料酒，姜丝，柠檬，上锅蒸7分钟
新派剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

锅中下山椒，蒜，姜丝炒香
新派剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

炒香后放入剁椒酱
新派剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

到入蚝油，酱油，糖适量
新派剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

把炒好酱铺盖在鱼身，在继续蒸，10分钟即可！
新派剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

最后淋入蒸鱼豉油，撒青花椒，葱花，热油2大勺淋鱼头上爆香即可
新派剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

煮好挂面可以加入汤汁中，味道鲜咸香

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 萌妈妈666小食堂 编写，未经授权不得转载

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