香甜的黑米糕

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青涩古筝
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黑米糕的用料

黑米粉 80g 糯米粉 20g
大米粉 20g 鸡蛋 2个
牛奶 90g 玉米油 10g
细砂糖 40g

黑米糕的做法

香甜的黑米糕的做法图解1

步骤1

黑米糯米大米用破壁机打成粉&蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入油牛奶搅拌均匀，之后加入过筛的米粉搅拌均匀（这时候提前上蒸锅把水烧上），接下来按照打蛋白的顺序依次加入糖，喜欢吃甜一点的宝宝可以适度增加糖量，本人喜欢甜度稍微淡一点的，蛋白打发之后三分之一倒入米糊中搅拌均匀，然后将米糊倒入剩下的三分之二蛋白种，搅拌均匀，倒入六寸模具盖上保鲜膜可以上锅蒸了，蒸35---40分钟。
香甜的黑米糕的做法图解2

步骤2

香喷喷的米糕就好了。

黑米糕的烹饪技巧

自己破壁机打的米粉没有那么细腻，喜欢口感细腻的宝宝可以买现成的米粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 青涩古筝 编写，未经授权不得转载

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