砂锅盐焗鸡

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艾瑄儿

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今天突然想吃盐焗鸡了,就用家里的砂锅做了只盐焗鸡，嘿嘿，别提多鲜美了，小宝贝一口气就吃掉了一个大鸡腿。

砂锅盐焗鸡的用料

整鸡 1只	黑乐砂锅 1个
海盐适量	姜葱蒜适量
盐焗鸡粉适量	料酒适量
锡纸适量

砂锅盐焗鸡的做法

步骤1

黑乐砂锅直接清洗干净，整鸡洗净沥干，备好食材。

步骤2

淋入料酒，鸡身内外抹匀

步骤3

把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层，可以多按摩几遍，帮助入味

步骤4

姜葱蒜一起塞入鸡腹内，腌制半小时以上

步骤5

把整只鸡包上锡纸

步骤6

砂锅内放入一部分粗海盐，小火烘热，铺匀

步骤7

放入包好的鸡

步骤8

再把所有粗海盐倒入，把鸡完全覆盖好

步骤9

中小火焗30分钟。如果想成品上镜些，可以中途翻个面

步骤10

超级美味诱人的盐焗鸡就好了

步骤11

色泽金黄，香味扑鼻

步骤12

小家伙们最爱的鸡腿，回味无穷

步骤13

趁热开吃哦

砂锅盐焗鸡的烹饪技巧

1.做盐焗鸡最好使用粗海盐，这样传热比较快，受热比较均匀。 2.普通的砂锅不建议用来烘焗食品，有炸裂的危险。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，一款性价比超高的砂锅。 3.用过的粗盐不要浪费，可以重复使用，再次做盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐焗鹌鹑蛋等。 4.鸡在盐焗的过程中会出很多油和汤汁，为避免油和汤汁漏出弄湿海盐导致鸡肉太咸，需要尽量多包几层锡纸。 5.某宝上有专门的盐焗纸卖，盐焗纸有良好的透气性，用来做盐焗鸡更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由艾瑄儿编写，未经授权不得转载

艾瑄儿

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