网红【肉松蛋黄青果】

精品
3.3万 浏览 121 收藏
收藏
龙龙婆厨房
龙龙婆厨房 龙龙婆厨房
＋ 关注


以前艾草是什么样子都不知道 后面跟婆婆在一起经常做才知道艾草是这样子还能变的花样吃 我比较喜欢包的红豆吃或者煎的吃 家里小盆友喜欢吃蛋黄肉松所以这次满足他

肉松蛋黄青果的用料

焯水部分 新鲜艾草 250克
清水 适量 苏打粉 2克
艾草糯米团 艾草泥 500克
糯米粉 500克 粘米粉 50克
白砂糖 50克 玉米油 60克
馅料 咸蛋黄 25个
海苔肉松 300克 千岛酱 30克

肉松蛋黄青果的做法

网红【肉松蛋黄青果】的做法图解1

步骤1

嫩的叶子留下来老的去掉 多清洗几次备用
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量的水烧开 倒入艾草搅拌一下在放入2克苏打粉搅拌
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解3

步骤3

大火烧开后捞出来
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解4

步骤4

捞出来的艾草用清水多洗两遍不会有苦涩
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解5

步骤5

艾草稍微挤掉水分 我留了点水分这样搅拌机就不需要再加水了
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解6

步骤6

用破壁机或者料理机打成泥 艾草有多余的水分没有挤掉所以我没有特意加水进去打泥 如果艾草水分挤的很干那么就要加点适量的水进去要不然搅不动
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解7

步骤7

艾草泥倒入大碗里 加入糯米粉 粘米粉 白砂糖 揉成团
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解8

步骤8

加入玉米油继续柔出光滑的团
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解9

步骤9

锅里倒入适量的水直接蒸熟 30-40分钟 你们也可以先包后蒸看个人 我是喜欢蒸熟后包馅料感觉特好吃
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解10

步骤10

准备25咸蛋黄入烤箱180度烤20分钟直接烤熟了
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解11

步骤11

烤熟后的蛋黄用捞网直接过筛下更细腻
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解12

步骤12

接着把 海苔肉松 千岛酱 倒入蛋黄碗中搅拌可以捏成团就可以
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解13

步骤13

像这样 捏成小圆球备用
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解14

步骤14

蒸熟的糯米团有点烫 稍微柔一下或者用工具搅拌一下好散热
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解15

步骤15

揪一块糯米团摊开包入蛋黄肉松 用虎口把糯米团收口既可
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解16

步骤16

接着用保鲜膜包起来 吃的时候就方便拿下来不会粘在一起
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解17

步骤17

吃不完放入冰箱冷藏吃的时候拿出来蒸五分钟 一个星期之内吃完
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解18

步骤18

真的很好吃
网红【肉松蛋黄青果】的做法图解19

步骤19

成品

肉松蛋黄青果的烹饪技巧

艾草一定要焯水要不然会有苦涩 粘米粉没有可以用生粉代替 艾草泥和糯米粉是1：1 馅料喜欢吃什么放什么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载

肉松蛋黄青果的其他做法更多

肉松蛋黄青果的全部作品

上传我做的这道菜

肉松蛋黄青果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 网红【肉松蛋黄青果】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 网红【肉松蛋黄青果】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活