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学做抻面
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看见大家都在做抻面，我也凑个热闹，昨晚和好面早上起来我也学做了抻面。还挺受欢迎。抻面上面盖的卤子可以用自己喜欢吃的任意蔬菜搭配浇上。建议就是一次少做，随做随吃。
学做抻面的做法
步骤1
这是得到的三种颜色：菠菜洗净焯水，切记水开下入菠菜把菜烫倒不超过10秒即可捞出。南瓜蒸熟不加水直接打泥。红心火龙果直接打泥不去籽。每个泥约用60克左右，各调100克面粉，面团和的软点，每个面团里和面的时候加一克盐
步骤2
分别和成光滑的面团
步骤3
擀成长方形大厚片
步骤4
对比一下厚度
步骤5
切宽条
步骤6
准备一个盘子，把每个宽面都蘸满油放进盘里。上面盖膜冷藏一晚备用（如果白天做，盖膜松弛一个小时后即可抻了）
步骤7
这是孩子们爱吃的蔬菜：土豆丁，香菇丁，芹菜丁，胡萝卜丁，肉丁，圆葱碎备用
步骤8
取一条面压扁
步骤9
拉着两头边摔边拉
步骤10
太长了就变成双根拉，还是边摔边拉
步骤11
我是拉3条煮一锅儿，水开一分钟左右就熟了
步骤12
直接捞到凉水里过凉
步骤13
后来我发现抻的没有擀的薄，拉着一头，边擀边拉，能擀的薄薄的（我家都爱吃薄的哈哈）
步骤14
煮好过凉后放盘里备用
步骤15
5盘宽面备用，等着往上浇卤子
步骤16
鸡蛋打散加少许盐，先炒好盛出备用
步骤17
起锅烧油下葱姜蒜末和肉粒炒香，炒肉时加点：料酒，生抽炒匀
步骤18
下入土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁，翻炒均匀。这一步要多炒一会儿。
步骤19
加入圆葱芹菜翻炒均匀
步骤20
加开水，水的多少取决于你是爱吃拌面还是汤面。所以随意放。加盐，蚝油，胡椒粉，调味。喜欢颜色深的加点老抽
步骤21
最后加入鸡蛋搅拌均匀
步骤22
均匀的分配到每个盘里。早餐：抻面➕红枣核桃饮料
步骤23
孩子们更有办法，自己㸆了麻椒辣椒油，趁热浇在面上，瞬间满屋飘香，吃着直呼过瘾，满满一盘见底。如果你爱吃面，一定要试试学做抻面的烹饪技巧
1.如果不用蔬菜调色直接用面粉300克，水或者牛奶160克左右和面
2.菠菜不易烫久，否则做的面食颜色就不好看。易褪色
3.菠菜打泥：焯好水后可直接捞入破壁机，不用挤干水份，如果太稠适当地加少许水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-21
©本菜谱的做法由 维一一个 编写，未经授权不得转载
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