清淡也一样美味-香碗

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香碗的用料

酥肉 鸡蛋
肉末 海带、黄花

香碗的做法

清淡也一样美味-香碗的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋加一点点水打散，锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，让鸡蛋液均匀铺满锅底
清淡也一样美味-香碗的做法图解2

步骤2

中小火慢慢煎蛋皮，边煎边晃一下锅，要不中间会淌着蛋液，把没有凝固的蛋液晃均匀
清淡也一样美味-香碗的做法图解3

步骤3

蛋液干后，倒出蛋皮平铺在盘子上备用
清淡也一样美味-香碗的做法图解4

步骤4

肉末加老姜末、一个鸡蛋、少许油、盐、芡粉，和匀，稍微快速的搅拌一下
清淡也一样美味-香碗的做法图解5

步骤5

把肉末平铺在蛋皮上
清淡也一样美味-香碗的做法图解6

步骤6

铺好了，把蛋皮卷起来，我每次都卷不好
清淡也一样美味-香碗的做法图解7

步骤7

开水上锅煮熟
清淡也一样美味-香碗的做法图解8

步骤8

取出切成图中的小截
清淡也一样美味-香碗的做法图解9

步骤9

提前泡发的黄花、海带，铺在锅底（汤碗也行，我用的砂锅），淋入高汤，我直接用的腌笃鲜的汤所以什么调料都没有放，如果就是高汤可以买点盐和胡椒粉。
清淡也一样美味-香碗的做法图解10

步骤10

铺上酥肉，酥肉是自己做的，后面时间合适也写了食谱
清淡也一样美味-香碗的做法图解11

步骤11

再铺上蛋卷，上锅煮。汤开后中小火煮个10来分钟。如果用的汤碗就上锅蒸。
清淡也一样美味-香碗的做法图解12

步骤12

煮熟后撒上葱花就OK

香碗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 萌妈的美食日常 编写，未经授权不得转载

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