油爆小虾虾

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美厨杨麻麻
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白米虾和河虾长相差不多，却仿佛虾中的小仙女，自带美颜，粉红的外壳，柔软的身躯。炸成金黄色的油爆虾入口香脆，鲜甜Q弹，停不下来的美味。

油爆小虾虾的用料

白米虾 500g 蒸鱼豉油 一勺
蚝油 一勺 白胡椒 适量
盐 适量 料酒 适量
糖 适量 葱姜 适量

油爆小虾虾的做法

油爆小虾虾的做法图解1

步骤1

白米虾，去须去脚，洗净沥干备用。
油爆小虾虾的做法图解2

步骤2

料酒两勺，盐少许，白胡椒少许，腌制二十分钟。
油爆小虾虾的做法图解3

步骤3

葱段姜片备用。
油爆小虾虾的做法图解4

步骤4

油温七分热，虾过油变成粉红。
油爆小虾虾的做法图解5

步骤5

虾捞出，油锅烧热。
油爆小虾虾的做法图解6

步骤6

油锅下姜片和葱白，煸炒出香味。
油爆小虾虾的做法图解7

步骤7

倒入虾，加佐料：蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、糖一小勺，不断翻炒至虾的颜色金黄，虾壳酥脆，最后撒入葱绿翻炒一分钟即可出锅。
油爆小虾虾的做法图解8

步骤8

色泽金黄，口感香脆的油爆白米虾是否也是你的喜欢？

油爆小虾虾的烹饪技巧

白米虾的外壳偏软，炸脆后连壳带肉都可以吃下去，可口又补钙。这道菜也可以换成河虾或基围虾，各人爱好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 美厨杨麻麻 编写，未经授权不得转载

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