家的味道:美味焖面

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焖面，是我们北方人特别爱吃的一种面食。上大学时，每次放假回家，焖面是妈妈必做的一餐，现在嫁人了，想吃就自己研究着做吧，焖面味道咸香，出锅前再喷点醋蒜，这就是家的味道

焖面的用料

面粉 200克	五花肉 50克
土豆 2个	豆角 500克
西红柿 1个	葱少许
蒜 2瓣	干辣椒 2个

焖面的做法

步骤1

挖一碗半的面粉，我是两个人吃，大家根据自己吃的人数做，不会擀面的从外面买也可以。焖面的面要活的硬一些，这样做出来才不会太黏，活好后，放着醒半个小时，准备配菜

步骤2

我切的时候肥瘦分开，因为我俩都不怎么吃肉，肥的炼油，炸的干干的，大家做的时候根据自己情况定，其实放排骨更香

步骤3

豆角掰段儿洗净

步骤4

豆角切条，凉水泡一下，去淀粉

步骤5

这一步着急做饭，没有拍具体步骤，所以我写的详细一些。先放肥肉炼油，出油后放少许花椒，出香味儿后，放瘦肉，然后放葱花，干辣椒，接着放入土豆，炒一会，放西红柿，放豆角，一起炒，西红柿炒化后，就可以放一勺生抽，两勺酱油，一勺蚝油，根据自己口味儿放盐，翻炒均匀，倒入水，水可以多一些，大火烧开，土豆软了以后，盛出一小碗儿汤，放着备用