老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】

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孩子想吃老婆饼了，可想要吃到好吃的老婆饼，就一定先做好馅料，因为做起来有些费时间，昨晚就先把馅料做好，今晚做老婆饼。

冬瓜馅儿的用料

冬瓜 1500克 白糖 100克
红糖 20克 玉米油 25克

冬瓜馅儿的做法

老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解1

步骤1

去超市买了三斤多点的冬瓜。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解2

步骤2

把冬瓜瓤和皮去除。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解3

步骤3

用擦丝板把冬瓜擦成丝。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解4

步骤4

全部擦成丝备用。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解5

步骤5

水开后放入冬瓜丝煮三四分钟。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解6

步骤6

煮好的冬瓜丝控干水分，放入一块棉布里。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解7

步骤7

像图中这样用力拧干。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解8

步骤8

这是拧干后的冬瓜丝状态。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解9

步骤9

加入25克玉米油。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解10

步骤10

开小火，加入100克白砂糖翻炒。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解11

步骤11

炒五六分钟后加入20克红糖，不喜欢的这一步可以忽略不计。
老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法图解12

步骤12

这是炒好后的冬瓜蓉，大概用了二十分钟，切记要用最小火，不停翻炒，要不会糊的。 做好的冬瓜蓉被我放冰箱冷藏了，今晚回家做老婆饼用。

冬瓜馅儿的烹饪技巧

不喜欢红糖的朋友可以不加，还有就是冬瓜擦丝的时候，一定要小心，我第一次做的时候，上去就把大拇指擦流血了，擦丝时候一定要小心，还有就是最后翻炒的时候一定切记要用小火，不停翻炒，千万别偷懒，这个冬瓜蓉做老婆饼特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 柒月厨房 编写，未经授权不得转载

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