新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁

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腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 虾仁富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的。 香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病 。

双菇烩虾仁的用料

腐竹 80g 香菇 8朵
海鲜菇 100g 虾仁 100克
姜 1小块 大蒜 4瓣
盐 适量 糖 少许
油 适量 葱 1根

双菇烩虾仁的做法

新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解1

步骤1

将腐竹掰断，长度适中，放入水中浸泡30分钟。
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步骤2

将100克虾仁洗净，腌制10分钟。
新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解3

步骤3

将海鲜菇掰到适中长度，洗净备用。
新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解4

步骤4

干香菇浸泡30分钟。
新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解5

步骤5

将蒜切片，备用。
新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解6

步骤6

将姜切片，备用。
新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解7

步骤7

将油预热，放入葱姜蒜爆香。
新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解8

步骤8

放入虾仁，翻炒至微红。
新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解9

步骤9

将浸泡好的腐竹放入，翻炒几下。
新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解10

步骤10

放入双菇，加入少量的料酒，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
新手进阶～营养又健康&食指大动的腐竹双菇烩虾仁的做法图解11

步骤11

待出锅前，放入盐和少量的糖调味，就可以出锅啦。营养相当丰盛哦～

双菇烩虾仁的烹饪技巧

腐竹需要用温水提前泡的均匀点，否则烧出来会很干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 嘉定卤当家 编写，未经授权不得转载

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