烩麻食

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烩麻食的用料

金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）150克 水75克
盐1克 小番茄3个
香菇两朵 青菜1小把
香葱1颗 食用油1勺

烩麻食的做法

烩麻食的做法图解1

步骤1

做麻食我们只需要三种食材，高筋面粉、盐和清水。高筋面粉也叫面包粉，筋道比较高，做出来的麻食更加有嚼劲。
烩麻食的做法图解2

步骤2

面粉中加入食盐拌匀，倒入清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面1个小时。
烩麻食的做法图解3

步骤3

案板上撒上干面粉，醒好的面团擀成薄面片，切成长条。
烩麻食的做法图解4

步骤4

再撒上一些干面粉，切成指甲大小的面片。
烩麻食的做法图解5

步骤5

准备一个寿司帘，用拇指按着面片，用力往前一搓，一个麻食就做好了。没有寿司帘的话直接在案板上搓也行。
烩麻食的做法图解6

步骤6

搓好的麻食撒上干面粉，一次煮不完的可以直接冷冻起来。
烩麻食的做法图解7

步骤7

准备三个番茄，两个香菇，一把青菜，一颗香葱。
烩麻食的做法图解8

步骤8

锅中倒入一勺食用油，倒入香菇和番茄翻炒出红油。
烩麻食的做法图解9

步骤9

加入两碗清水煮开，加入一勺生抽调味。
烩麻食的做法图解10

步骤10

倒入麻食继续煮，如果麻食的量多，锅中的水量要足够。
烩麻食的做法图解11

步骤11

麻食煮开后，放入一把青菜，继续煮开即可，根据口味添加适量盐调味，滴入几滴香油出锅。
烩麻食的做法图解12

步骤12

做好的麻食爽滑筋道，一口一个非常好吃。
烩麻食的做法图解13

步骤13

烩麻食的食材也可以随意替换，加入鸡蛋、虾仁或者火腿荤素搭配更鲜美，加入木耳、金针菇或者白玉菇口感更丰富。

烩麻食的烹饪技巧

1、做麻食和面要软硬适中，太软会黏成一坨，太硬口感不易消化。 2、麻食是死面的，可以当早餐、午餐吃，不宜当作晚餐，尤其是肠胃不适晚上不要食用，不利于消化。 3、一次可以多做一些冷冻保存，吃的时候无需解冻，直接煮即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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