黄豆焖猪蹄/下饭开胃

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黄豆焖猪蹄，美味营养、健康开胃，猪蹄口感独特，富含胶粘蛋白，女性多吃还有美容养颜、丰胸的效果，这道菜想要做好，需要下点功夫，一起来看看。

黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 500克 黄豆 80克
姜 3片 盐 少许
陈皮 4小条 米葱 1把
花椒 8粒 料酒 少许
白胡椒粉 适量

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄/下饭开胃的做法图解1

步骤1

1.猪蹄洗净，冷水下锅焯下血水，捞出后冲洗干净，沥干水分。 2.干黄豆清水浸泡3-4个小时，清洗干净待用。 3.准备好蚝油，老抽，生抽，盐，料酒，香料等。
黄豆焖猪蹄/下饭开胃的做法图解2

步骤2

1.平底锅放油，下猪蹄翻炒。 2.待水分炒干，下老抽，生抽，料酒上色。 3.放入八角，桂皮等香料。 4.加入温水或开水，不要没过食材。
黄豆焖猪蹄/下饭开胃的做法图解3

步骤3

1.水开后加入黄豆。 2.转入高压锅内中火压30分钟。 3.到时间后，转入锅中大火收汁。
黄豆焖猪蹄/下饭开胃的做法图解4

步骤4

出锅前撒入葱花，装盘即可。

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

1.黄豆，最好提前一夜泡发，这样烹饪时会节省很多时间。 2.猪蹄，冷水下锅焯下腥味和血水。 3.最好加温水或开水，而且放水一次性放够，中途不要加水。 4.最后要大火收汁，这样才有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

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