牛腩

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牛腩的用料

牛腩 1大条 生姜 10块
花椒粒 8粒 盐 适量
黄糖 100g 料酒 1茶匙
香叶 1片 草果 1个
八角 1个 桂皮 1块
蠔油 2茶匙 生抽 2茶匙
老抽 1茶匙勺

牛腩的做法

步骤1

1、首先牛腩切丁，焯水（料酒、薑片、葱段、盐） 2、㶽放油，再放花椒、八角、桂皮、香叶、草果炒香，捞出放凉，装汤袋里，放薑起油锅，豆瓣酱炒出红油，把焯水后的牛腩放锅里抄，撤盐、料酒、蠔油、生抽、老抽爆炒，放水摸过牛腩，把汤袋配料一起放入锅，在锅里焖30分钟，30分钟后捞出放压力锅焖20分钟。 3、再倒入沙锅，可以放炸知足、木瓜焖20分钟，即可出锅啦！

牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 美哒哒_私房菜 编写，未经授权不得转载

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