抹茶红豆面包

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抹茶红豆面包的用料

[面团]： 高筋面粉 150g
抹茶粉 2g 干酵母 2g
牛奶 90g 白砂糖 15g
黄油 15g 红豆沙 135g

抹茶红豆面包的做法

#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解1

步骤1

准备好食材
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解2

步骤2

取150g金龙鱼高筋面粉，这款高筋面粉粉质细腻洁白，做出来的面包口感很好。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解3

步骤3

把牛奶先倒入面包机，随后把高筋粉、抹茶粉、白糖、酵母一并倒入，揉面20分钟。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解4

步骤4

待到面团可以拉出粗膜时加入室温软化的黄油，再次揉面20分钟。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解5

步骤5

此时面团可以拉出薄膜，破洞是平滑的圆形。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解6

步骤6

把面团整理成圆形，盖上保鲜膜放入烤箱35度发酵1个小时。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解7

步骤7

面团发酵至原来的2倍大，用手粘干粉戳个洞，洞口不回缩。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解8

步骤8

面团揉搓排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解9

步骤9

把面团平均分成三份揉圆，红豆馅分成三个，每个45g。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解10

步骤10

面团擀成直径1厘米的大小，中间放入红豆馅。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解11

步骤11

包成三角形，收口捏紧。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解12

步骤12

把包好的面包收口朝下放好。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解13

步骤13

烤箱里放一碗热水，35度再发酵40分钟。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解14

步骤14

发酵好的面包筛上少许干粉，用刀片割出花纹。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解15

步骤15

放入烤箱170度烤20分钟，中间记得盖上锡纸，以防上色过度。
#餐桌上的春日限定#抹茶红豆面包的做法图解16

步骤16

成品

抹茶红豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载

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