下酒菜—酸豆角炒鸡胗

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晴天小猪0320
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酸豆角炒鸡胗的用料

酸豆角 一小把 鸡胗 500g
蒜 两瓣 姜 少许
香菜 少许 植物油 适量
生抽 少许 朝天椒 2根
青辣椒（杭椒） 2根 香油或者麻油 少许
老干妈 两勺

酸豆角炒鸡胗的做法

下酒菜—酸豆角炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗干净，切条状
下酒菜—酸豆角炒鸡胗的做法图解2

步骤2

酸豆角切小段，蒜和姜切末
下酒菜—酸豆角炒鸡胗的做法图解3

步骤3

辣椒切小段
下酒菜—酸豆角炒鸡胗的做法图解4

步骤4

鸡胗放清水里焯水，倒入料酒和姜，水开即可关火，捞出热水洗净
下酒菜—酸豆角炒鸡胗的做法图解5

步骤5

锅里放油，油热加入蒜末，下入鸡胗，放姜，少许料酒，生抽少许，炒香，下入酸豆角
下酒菜—酸豆角炒鸡胗的做法图解6

步骤6

放入两勺老干妈（风味鸡油辣椒），翻炒，放少许热水，盖盖儿焖一会儿，汤水少了后稍微加一点盐，最后汤汁变稠，放少许香油或者麻油
下酒菜—酸豆角炒鸡胗的做法图解7

步骤7

放少许香菜即可出锅

酸豆角炒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 晴天小猪0320 编写，未经授权不得转载

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