古早味蛋糕

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古早味蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
玉米淀粉 10克 玉米油 50克
牛奶 50克 细砂糖 50克
食用盐 1.5克 白醋 3滴

古早味蛋糕的做法

古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离，分离的时候蛋黄不要有蛋黄留进去
古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油放入微波炉加热2秒，加入过筛的面粉、淀粉搅拌均匀
古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶、玉米油继续搅拌均匀
古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入盐、白醋打蛋器高速搅拌几下放入三分之一白塘继续搅拌，白塘分三次加入
古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋器到蛋白起挂钩，盘子倒扣不会到出来就可以了
古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

放三分之一的蛋白到蛋黄里面切拌均匀，不能太用力，切记画圈
古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的蛋糊倒回蛋白中搅拌均匀
古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

模具提前垫好油纸，搅拌好的蛋糊倒入模具中，轻微震出气泡
古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱托盘里面倒入二分之一的水，150度上下火预热10分钟，放入150度烤60分钟
古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

拿出倒扣撕去油纸，宝宝们可以享用了

古早味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 阳阳yefz 编写，未经授权不得转载

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