出炉就一扫而光的芝士肠仔面包

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这款面包既有日式面包的柔软，又有咸面包的咸香，还有肠仔的香脆，一口咬下去，三重口感，一出炉就扫光。

芝士肠仔面包的用料

中种材料： 纯牛奶 180毫升
细砂糖 18克 高筋面粉 315克
酵母 5克 主面团：
鸡蛋液 54克 纯牛奶 45毫升
淡奶油 23克 细砂糖 45克
盐 5.5克 高筋面粉 135克
奶粉 15克 黄油 65克
馅料： 肠仔 12根
芝士 6片

芝士肠仔面包的做法

出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解1

步骤1

中种材料混合，搅拌成絮状。
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解2

步骤2

用手揉搓均匀成团，盖上保鲜膜发酵1.5小时。
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解3

步骤3

面包桶内加入主面团除黄油的所有材料，再把发酵好的中种面团撕块放在面包桶最上层。
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解4

步骤4

先启动和面15分钟，结束后加入黄油再继续和面25分钟。
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解5

步骤5

关掉面包机电源，面团静置面包机内发酵45分钟。
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解6

步骤6

取出面团，轻拍几下，分成76g一个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解7

步骤7

取一面团擀成舌状，放入香肠和半块芝士，卷起。
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解8

步骤8

烤箱底部放一盘开水，面包进烤箱发酵60分钟。
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解9

步骤9

面包涂上蛋黄液。烤箱上火175度下火165度，预热10分钟。
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包的做法图解10

步骤10

面包进烤箱烤20分钟，出炉了。一扫而光。

芝士肠仔面包的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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