西芹炒虾仁

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水怜忧
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虾仁的肉质松软，口感嫩滑，极易被人体消化和吸收，而且虾仁又能经受得住多种的烹饪，做成各样美味的食物。西芹口感脆爽，非常适合与虾仁进行搭配，有荤有素，菜肴的口感丰富，且价值更高。

西芹炒虾仁的用料

西芹 2根 鲜虾 100g
盐 依个人口味 原汁酱油 1小勺
现磨胡椒粉 少许 姜丝 少许
植物油 适量 淀粉 1勺

西芹炒虾仁的做法

#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解1

步骤1

首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解2

步骤2

准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解3

步骤3

焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解4

步骤4

再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解5

步骤5

起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解6

步骤6

淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解7

步骤7

倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解8

步骤8

最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解9

步骤9

西芹炒虾仁，非常清新的口感，鲜香脆嫩，让你吃过绝对忘不了
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解10

步骤10

成品照
#餐桌上的春日限定#西芹炒虾仁的做法图解11

步骤11

准备个便当盒，午餐也是能量满满的哟。

西芹炒虾仁的烹饪技巧

1.焯水的时候要加点盐，可保持菜的色泽不泛黄和减少营养的流失。 2.虾仁可不焯水，提前用料酒跟姜丝腌渍去腥，效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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