炒藕丝儿蒸菜

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小时候妈妈经常给我们做炒蒸菜，能吃的很饱，野餐时带了炒蒸菜，被小伙伴们秒光，应她们的要求出个教程。有需要的朋友可以做来试试

炒蒸菜的用料

白莲藕藕把 两段 油 适量汤匙
盐 适量 葱 一根
干辣椒 适量 花椒 适量
蒜 适量 鸡精 适量

炒蒸菜的做法

炒藕丝儿蒸菜的做法图解1

步骤1

藕去皮洗净
炒藕丝儿蒸菜的做法图解2

步骤2

改刀切片
炒藕丝儿蒸菜的做法图解3

步骤3

切成细丝儿
炒藕丝儿蒸菜的做法图解4

步骤4

加适量盐拌匀杀水
炒藕丝儿蒸菜的做法图解5

步骤5

等待杀水的时间，把葱切段，蒜切片，适量干辣椒花椒，准备好备用
炒藕丝儿蒸菜的做法图解6

步骤6

藕丝儿杀水至变软的状态就可以
炒藕丝儿蒸菜的做法图解7

步骤7

攥干水分
炒藕丝儿蒸菜的做法图解8

步骤8

放入干净容器中打散
炒藕丝儿蒸菜的做法图解9

步骤9

加入干面粉，少量多次的加，边加面粉边搅拌藕丝
炒藕丝儿蒸菜的做法图解10

步骤10

让面粉均匀的裹满每根藕丝，呈分散状态
炒藕丝儿蒸菜的做法图解11

步骤11

水开后上屉蒸十五分钟
炒藕丝儿蒸菜的做法图解12

步骤12

蒸好后再次用筷子把藕丝打散，防止粘连成块状
炒藕丝儿蒸菜的做法图解13

步骤13

起锅加稍多的油，油热爆香花椒粒，再把花椒捞出
炒藕丝儿蒸菜的做法图解14

步骤14

倒入葱花蒜片干辣椒爆香
炒藕丝儿蒸菜的做法图解15

步骤15

放入藕丝翻炒
炒藕丝儿蒸菜的做法图解16

步骤16

加入适量的盐，少盐，杀水时加过盐所以藕丝多少都会咸。
炒藕丝儿蒸菜的做法图解17

步骤17

加入适量鸡精调味
炒藕丝儿蒸菜的做法图解18

步骤18

翻炒均匀后出锅装盘即可

炒蒸菜的烹饪技巧

杀水时放过盐，所以藕丝是有咸味的，炒的时候少放盐。藕本身是蒸熟的，不要炒太久，翻炒均匀出锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 转裑沉默 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠 富含膳食纤维

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