阿胶糕

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417小清
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阿胶糕的用料

东阿阿胶 250g 黄酒 500g
核桃仁 250g 黑芝麻 250g
红枣去核 250g 枸杞 100g
冰糖 100g

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

准备食材
阿胶糕的做法图解2

步骤2

阿胶敲碎，倒入黄酒浸泡3-4天。
阿胶糕的做法图解3

步骤3

阿胶泡至完全融化，没有块状即可
阿胶糕的做法图解4

步骤4

大枣去核切丝备用
阿胶糕的做法图解5

步骤5

黑芝麻烤箱烤熟
阿胶糕的做法图解6

步骤6

枸杞冰糖备用
阿胶糕的做法图解7

步骤7

核桃扒好备用
阿胶糕的做法图解8

步骤8

泡好的阿胶倒入锅中，小火烧开，熬制粘稠后加入冰糖。
阿胶糕的做法图解9

步骤9

搅拌阿胶，至冰糖完全融化
阿胶糕的做法图解10

步骤10

加入枸杞。
阿胶糕的做法图解11

步骤11

加入大枣。这中间每加入一样就要好好搅拌，使新加入的食材跟阿胶相互混合。
阿胶糕的做法图解12

步骤12

加入黑芝麻跟核桃
阿胶糕的做法图解13

步骤13

所有食材都加进去了，开始使劲不停的搅拌。
阿胶糕的做法图解14

步骤14

所有食材完全混合
阿胶糕的做法图解15

步骤15

储备好吸油纸，跟托盘。
阿胶糕的做法图解16

步骤16

阿胶出锅倒入吸油纸上。没有吸油纸用一个觉得不能粘住阿胶糕的东西也行。
阿胶糕的做法图解17

步骤17

上面再盖一张吸油纸，用擀面杖擀平。这一步一定要趁热操作。一凉阿胶就不听你话啦
阿胶糕的做法图解18

步骤18

晾凉后去掉上面那层吸油纸的样子
阿胶糕的做法图解19

步骤19

准备开切，一定要用这种大刀，不要也没为什么，你切了就知道
阿胶糕的做法图解20

步骤20

漂亮的呦～
阿胶糕的做法图解21

步骤21

切好啦
阿胶糕的做法图解22

步骤22

完成。

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 417小清 编写，未经授权不得转载

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