巧克力麦芬

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巧克力麦芬，很暖的一款重磅小蛋糕。既可以当下午茶，也可以做饭后甜品！操作简单，轻松get！

巧克力麦芬的用料

黄油 115g 低筋面粉 125g
鸡蛋 85g 糖粉 100g
牛奶 18g 泡打粉 1g
可可粉 5g 巧克力豆 13g

巧克力麦芬的做法

巧克力麦芬的做法图解1

步骤1

黄油放案板上用手擦松，放入糖粉继续擦松打发。打发后黄油糊颜色变淡。
巧克力麦芬的做法图解2

步骤2

蛋液和牛奶混合，分次倒入擦松的黄油中，用手打圈让液体被黄油吃进去，打发后的黄油混合物很蓬松轻盈。
巧克力麦芬的做法图解3

步骤3

在第2步黄油混合物中倒入低粉、泡打粉、可可粉的混合粉。
巧克力麦芬的做法图解4

步骤4

用手和刮板将黄油糊和粉折翻压叠。操拌均匀后用手掌用力在案板上打圈充分混合稍微上筋力。用刮板将混合糊装入裱花袋。
巧克力麦芬的做法图解5

步骤5

准备好的烘焙用巧克力豆。
巧克力麦芬的做法图解6

步骤6

塔模里套好对应大小的圆底蛋糕纸托，裱花袋剪2cm口，将面糊挤到纸托中。挤好后并将巧克力豆按压在每个纸杯的蛋糊上。如图。
巧克力麦芬的做法图解7

步骤7

也可以用连排模具，每一个里面垫好小蛋糕纸托，以上两种方法我都试过，没有区别。预热烤箱至190度，烤25分钟。
巧克力麦芬的做法图解8

步骤8

取出巧克力麦芬！满屋黄油飘香！

巧克力麦芬的烹饪技巧

1）此方子是6个纸杯蛋糕的量。 2）如果喜欢没那么甜可以减糖20g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 sherriequnc 编写，未经授权不得转载

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