巧克力萌麦芬

巧克力萌麦芬

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这个巧克力萌麦芬是我做过的蛋糕里最简单的一种了，不用打发蛋白，口感还蓬松暄软，巧克力的味道还厚重，重点是它本身的外表更是萌萌哒！
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

巧克力萌麦芬的用料

低筋面粉 130g 可可粉 25g
牛奶 120ml 黄油 90g
白砂糖 90g 鸡蛋 80g
黑巧克力(57%) 50g 泡打粉 6g
食盐 1g

巧克力萌麦芬的做法

#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解1

步骤1

拿一个无油无水的盆，盆中打入鸡蛋，加入隔热水融化的黄油溶液，混合均匀！
#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解2

步骤2

加入白砂糖！
#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解3

步骤3

再加入纯牛奶混合均匀！
#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解4

步骤4

把低筋面粉，泡打粉，食盐和可可粉混合在一起！
#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解5

步骤5

把混合好的粉类过筛到盆中！
#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解6

步骤6

拿手持打蛋器Z字形搅拌均匀！
#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解7

步骤7

加入黑巧克力混合均匀！
#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解8

步骤8

拿一个六连蛋糕模具，模具中放入蛋糕纸托，用勺子把面糊导入到纸托中！
#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解9

步骤9

烤箱180摄氏度预热完成，把模具放入烤箱内中层，上下火烘烤，25～30分钟！
#尽享安心亲子食刻#巧克力萌麦芬的做法图解10

步骤10

用竹签插入蛋糕内部，拔出竹签后竹签上面没有任何的面糊就表示成熟了！

巧克力萌麦芬的烹饪技巧

①搅拌面糊时候一定要Z字形搅拌，而且不要搅拌多久，要不然面筋形成，成品口感会很差！ ②烘焙时间要看蛋糕内部成熟程度来判断，新手建议还是多次观察烤箱内的烤制情况！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 地球上的飒飒姐 编写，未经授权不得转载

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