芝麻椰蓉面包

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虽然手工揉面团很辛苦，尤其是像现在这么热的天气，揉完这个面团，出了一身汗，但是当香喷喷的面包从烤箱里面拿出来的时候，之前的辛苦都很值得，因为手工揉的面包实在是太好吃了。接连几天做面包，揉面团揉的现在两个手掌都特别疼，但是追求美食就要有着不抛弃不放弃的精神，吃货加油！

椰蓉面包的用料

高筋面粉 140克 全蛋液 10克
黄油 15克 白砂糖 20克
耐高糖酵母 1小勺 盐 1/4小勺
奶粉 1小勺 脱脂牛奶 80克
椰蓉 30克 椰丝 10克
白砂糖 10克 全蛋液（椰蓉馅） 20克
全蛋液（刷表面） 20克

椰蓉面包的做法

芝麻椰蓉面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。
芝麻椰蓉面包的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团之后，将黄油加入面团中，揉成完全扩展阶段。
芝麻椰蓉面包的做法图解3

步骤3

将面团上面盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5倍大，28度的话大概需要1小时即可。
芝麻椰蓉面包的做法图解4

步骤4

将发好的面团做排气处理，之后均匀分成5个面团，盖上保鲜膜，室温下发酵15分钟即可。
芝麻椰蓉面包的做法图解5

步骤5

取一个面团，擀成椭圆形，在中间放入椰蓉馅，将两边的面皮向中间折，用刀竖着切一刀，卷成螺旋形即可。烤盘上铺上油纸，进行第三次发酵，发至之前的两倍大，发酵时间为40分钟。在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液。烤箱160度预热，160度烤20分钟即可。

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-26

©本菜谱的做法由 麦兜兜要加油 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香

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