青柠可乐排骨，甜甜的清香

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青柠可乐排骨的用料

小排 半斤 迷你可乐装 200毫升
冰糖 10-15颗 葱 2根
姜 1小块 蒜头 2颗
酱油 1勺 小青柠 1颗
料酒 2勺 芝麻 一小撮

青柠可乐排骨的做法

青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解1

步骤1

备料｜排骨洗干净稍微沥干，姜1小块随意拍下，蒜头2-3颗拍下去皮，2根葱打个结，冰糖10-15颗，准备好材料，就可以开启排骨的可乐旅程喇～
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解2

步骤2

下锅｜锅中装冷水，火力全开
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解3

步骤3

加料｜丢葱结、姜、少许料酒，烧开
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解4

步骤4

去沫｜烧开后关火，清洗去沫
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解5

步骤5

烧糖｜全程小火，放入10-15颗冰糖慢慢翻拌融化
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解6

步骤6

中火｜糖融化后就是漂亮的焦糖色，这样就不需要用到老抽，中火翻炒几下
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解7

步骤7

加料｜翻炒多几下颜色均匀就更好看了，放拍好的姜、蒜
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解8

步骤8

可乐｜倒入可乐，这里用的mini罐200毫升，如果用常规款冰糖就相对少几颗
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解9

步骤9

烧开｜可乐倒入后大火烧开
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解10

步骤10

酱油｜中途加1勺，继续大火翻炒
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解11

步骤11

收汁｜大火几下收汁，青柠对半切开拧进去，关火，翻拌
青柠可乐排骨，甜甜的清香的做法图解12

步骤12

芝麻｜可有可无，喜欢就撒一点，香甜但不腻，淡淡的青柠香很提味，春天如期而至，也要好好吃饭

青柠可乐排骨的烹饪技巧

1.排骨焯水，冷水一起下锅，冷水，冷水； 2.冰糖融化的时候，小火，小火，小火； 3.青柠最好有，不然黄柠也可以，挤进去后关火不要煮，借用锅内余温翻拌下即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 厨房巴打 编写，未经授权不得转载

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