凉拌香椿松子豆腐 净素食

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“雨前椿芽嫩无丝”，说的就是谷雨前夕正是吃椿芽的好时节，提醒大家真正能吃到新鲜的椿芽也就十多天的时间。 香椿芽就是一种长在树上的野菜，其独特的香味和丁香花的馥郁有些类似，但又没有丁香那样熏人。很早以前，香椿芽就和荔枝一起作为南北方的两大贡品，深受皇族贵人们的喜爱。时至今日，它已经变成普通老百姓餐桌上的迎春佳物了～ “椿木实而叶香可啖”，但春日易逝，赶紧去品尝一下这会让你陶醉于春日，缠绵于舌尖的美味～ ❣️香椿芽虽味美也不宜贪嘴，其为发物，尤其皮肤病患者要慎食～

凉拌香椿松子豆腐的用料

香椿芽 50克 内酯豆腐 一盒
生抽 15克 糖 15克
盐 1克 松子 15克（随意）
白芝麻 随意 麻油 15克（随意）

凉拌香椿松子豆腐的做法

#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解1

步骤1

准备所有食材～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解2

步骤2

将香椿叶摘洗干净～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解3

步骤3

水烧开，将香椿芽焯水一分钟左右捞出入凉水再挤干～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解4

步骤4

处理豆腐，这个造型完全是为了各位看官赏心悦目而为，方子的最后有最简单的豆腐处理方法～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解5

步骤5

将挤干水份的香椿芽切碎
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解6

步骤6

越细越好～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解7

步骤7

取容器放入切碎的香椿芽、松子、糖、芝麻、生抽、盐拌匀，再拌入麻油～ 拌出来的浇头要略咸一些，吃的时候混合豆腐味道才正好～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解8

步骤8

拌好的浇头置于豆腐上，可以将豆腐块顶端挖个洞，可以多放点香椿浇头～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解9

步骤9

差不多好了，是不是有些高大上～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解10

步骤10

好了，来张成品图～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解11

步骤11

近影～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解12

步骤12

剩下的豆腐和浇头就这样处理吧，颜值也不差哦，是不是很简单，就这样当点心吃也很好～
#餐桌上的春日限定#凉拌香椿松子豆腐 净素食的做法图解13

步骤13

再看一眼～

凉拌香椿松子豆腐的烹饪技巧

香椿芽吃前一定要作焯水处理～ 可以直接取豆腐在碗里，浇上拌好的香椿芽，此菜就完成了，很简单～ 此为净素食，所以无葱、蒜之物，您按自己喜好添加～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 素白之华 编写，未经授权不得转载

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