蓬松暄软，大馒头

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馒头的用料

面粉 800克 糖 13克
酵母 13克 水 300-350克
碱面 1g

馒头的做法

蓬松暄软，大馒头的做法图解1

步骤1

将面粉放在一个干净的容器里
蓬松暄软，大馒头的做法图解2

步骤2

准备一个空碗，放温水300-350个，酵母13g，白糖13g
蓬松暄软，大馒头的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
蓬松暄软，大馒头的做法图解4

步骤4

分次倒入面粉中
蓬松暄软，大馒头的做法图解5

步骤5

用力揉匀
蓬松暄软，大馒头的做法图解6

步骤6

揉好的面团，用手掌拍平，盖上盖子静置1-2小时
蓬松暄软，大馒头的做法图解7

步骤7

体积变成两倍大
蓬松暄软，大馒头的做法图解8

步骤8

面团里面的组织成蜂窝状即可
蓬松暄软，大馒头的做法图解9

步骤9

重新揉好面团
蓬松暄软，大馒头的做法图解10

步骤10

准备碱面1g，用温水调开
蓬松暄软，大馒头的做法图解11

步骤11

倒入面团中，重新揉面
蓬松暄软，大馒头的做法图解12

步骤12

揉好的面团重新盖好盖子，静置30分钟
蓬松暄软，大馒头的做法图解13

步骤13

砧板上放干粉，取一块面团，拿出来用手揉匀
蓬松暄软，大馒头的做法图解14

步骤14

从中间掏一个洞洞
蓬松暄软，大馒头的做法图解15

步骤15

在一头切开，搓成长条
蓬松暄软，大馒头的做法图解16

步骤16

分成大小相同的面团
蓬松暄软，大馒头的做法图解17

步骤17

继续揉匀，然后用手搓成山丘状
蓬松暄软，大馒头的做法图解18

步骤18

放锅中，冷水蒸20分钟，蒸好之后，关火，继续焖10分钟
蓬松暄软，大馒头的做法图解19

步骤19

出锅
蓬松暄软，大馒头的做法图解20

步骤20

富裕一块面，做了个小猪造型的馒头
蓬松暄软，大馒头的做法图解21

步骤21

出锅的样子～

馒头的烹饪技巧

1.冷水蒸馒头能让馒头更好的发酵 2.关火之后不要着急拿开锅盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 吃货自然萌78 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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