排骨豆角焖面

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流星雨雨雨
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焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地 是中国北方特色传统面食小吃 ，其烹饪简单，营养丰富 因此受到广大吃客的喜爱。

排骨豆角焖面的用料

排骨 1000g 豆角 500g
土豆 1个 面条 500g
胡萝卜 1根 玉米 1根
盐 适量 酱油 6勺
料酒 5勺 糖 适量
八角 2个 桂皮 1小块
香叶 3片 草果 1个
丁香 3个 肉蔻 4分之1个
葱 2段 姜 5片
蒜 6瓣

排骨豆角焖面的做法

排骨豆角焖面的做法图解1

步骤1

排骨入冷水，煮沸去血末后捞出备用
排骨豆角焖面的做法图解2

步骤2

焯好的排骨放入高压锅，加入葱、姜、盐、糖、料酒、酱油，八角、香叶、草果、丁香、肉蔻，加水（适当的多加一点）高压锅喷气后10分钟关火。
排骨豆角焖面的做法图解3

步骤3

炖排骨的时间来处理蔬菜，洗净切成块
排骨豆角焖面的做法图解4

步骤4

排骨炖好后，先把排骨汤盛出来放入一个不粘的锅里（我用的摩飞多功能锅），把蔬菜全部放入开大火5分钟左右
排骨豆角焖面的做法图解5

步骤5

蔬菜断生后加入宽面焖煮，根据食材多少调节焖面时间，我的是1斤面15分钟就差不多了，最后放入炖好的排骨
排骨豆角焖面的做法图解6

步骤6

大蒜切末，香菜切碎出锅前放入，用铲子搅拌均匀就可以享用了

排骨豆角焖面的烹饪技巧

我用高压锅提前把排骨炖熟，这样可以节省一部分时间，也比较适合孩子和老人吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 流星雨雨雨 编写，未经授权不得转载

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