有颜有趣的气球饼

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赵家的厨房

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昨晚才跟大师学做的一款气球饼，制作过程非常有趣，虽然还不能熟练掌握完成，但自己很享受锅中小饼"慢慢鼓起肚皮的样子"太可爱啦，一定要记录下来，分享自己学习的心得

气球饼的用料

饼皮	普通面粉 110克
盐 1克	糖 5克
椰粉 3克	温水 55克
饼内夹料	培根
鸡蛋	水果
生菜

气球饼的做法

步骤1

面皮的配料全部混合揉至表面非常光滑的状态后盖保鲜膜松弛30分钟以上

步骤2

平均5等份揉圆揉光滑继续盖保鲜膜松弛20分钟

步骤3

上下擀，左右翻面再上下擀，慢慢修整擀成直径约10厘米的圆形薄片

步骤4

我是平底锅充分受热后，全程中小火煎制，先煎一面饼皮变硬变黄后翻面煎，变硬黄再翻面，盖上锅盖，不断滑动煎锅使饼皮受热均匀，慢慢的饼皮就像吹气球一样鼓起了圆肚皮，胖乎乎的可爱极了

步骤5

煎饼之前先把鸡蛋，培根煎好，生菜洗净沥干，水果切片备用。

步骤6

饼稍放凉几分钟侧面切开放之前准备好的食材，一道美味有颜又有趣的早餐饼就ok啦，再来杯牛奶，美好的一天从早餐就开始啦！

步骤7

来个切面，是不是很有料的样子，家人都说是中式汉堡，好吧，我是跟大师学的，就叫它"气球饼"

气球饼的烹饪技巧

1、面皮原配方无椰粉，用的黄油。我改用的玉米油，为了增香加了点椰粉(家里恰巧有) 2、面团需揉光滑后充分松驰，平底煎锅需充分加热后再放入饼皮，中小火煎到过程中不间断移动锅底使饼皮均匀受热起鼓。 3、配方正好5个饼皮的量，3一5人份的量。 4、双休，节假日早上不赶时间可尝试做做这款有趣的气球饼，全家人齐上阵其乐融融…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

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