时令香椿炒鸡蛋

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香椿是春天的时令美食，也是大自然带给人们的馈赠之一。它营养丰富，被誉为“树上山珍”。 今天在早市上买的香椿很鲜嫩，回家来做一盘炒鸡蛋吃，营养互补。

香椿炒鸡蛋的用料

新鲜香椿 50克 鸡蛋 2只
盐 适量（根据个人口味） 胡椒粉 1克
料酒 1勺 醋 2滴
油 适量

香椿炒鸡蛋的做法

#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

整理食材。香椿洗净。
#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，放入香椿焯烫1分钟，叶子变色即可捞出
#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

晾凉的香椿稍微攥干水分，切成碎末。
#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

起锅热油。
#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

油热倒入鸡蛋液。
#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

蛋液开始凝固时下入香椿一起翻炒，熟后出锅。注意不要把鸡蛋炒老了。
#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

成品。
#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

成品。

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

炒鸡蛋时加入料酒和醋可以很好的去腥增香，而且炒出的鸡蛋蓬松鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载

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