香气扑鼻的蒜蓉金针菇

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郝迪妈
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这道菜虽然很简单，但金针菇的柔滑和鲜美被充分提炼，加上大量蒜蓉的扑鼻浓香，两者相得益彰，使口感和味道都令人回味无穷，是容易上手又好吃的一道美食。

蒜蓉金针菇的用料

金针菇 200克 大蒜 半个
小红椒 一个 葱花 一把
生抽 一汤匙 蚝油 半汤匙
糖 一小撮 淀粉 一小汤匙

蒜蓉金针菇的做法

香气扑鼻的蒜蓉金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇去根洗净撕开，备好调味料（从左至右为糖、生抽、蚝油、蒜蓉、小红椒）蒜蓉一定要多，约半个大蒜的量
香气扑鼻的蒜蓉金针菇的做法图解2

步骤2

将除蒜蓉和小红椒外的调料倒入一个碗中，再加3汤匙水，加入一小汤匙淀粉备用
香气扑鼻的蒜蓉金针菇的做法图解3

步骤3

锅内中火烧油，待油热后倒入蒜蓉、小红椒翻炒至飘出蒜香味
香气扑鼻的蒜蓉金针菇的做法图解4

步骤4

倒入上面第2步备好的料汁，翻炒均匀即可关火（翻炒时间不要太久，如果变成糊状就说明太久了）
香气扑鼻的蒜蓉金针菇的做法图解5

步骤5

炒好的料汁均匀倒在金针菇上，冷水上锅蒸约10分钟至金针菇变软、颜色微黄即可
香气扑鼻的蒜蓉金针菇的做法图解6

步骤6

趁蒸的时间把锅洗净，重新倒入半汤匙油烧热。待金针菇蒸好后撒入一把葱花，把热油淋上去，完成！
香气扑鼻的蒜蓉金针菇的做法图解7

步骤7

来一口回味无穷！

蒜蓉金针菇的烹饪技巧

隔水蒸的时候，盘子下的水不要放太多，以免过多水气进入盘内，同理时间也不要太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 郝迪妈 编写，未经授权不得转载

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