美味香酥鸡（盐酥鸡）

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★诗雨
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美味香酥鸡的用料

白腐乳 2块 生抽 2勺
蚝油 3勺 五香粉 1勺
红薯淀粉 400克 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
蛋清 2个 食用油 适量
九层塔 适量

美味香酥鸡的做法

美味香酥鸡（盐酥鸡）的做法图解1

步骤1

用鸡胸肉切条，用2块腐乳，2勺生抽，3勺蚝油，1小勺五香粉抓匀
美味香酥鸡（盐酥鸡）的做法图解2

步骤2

如果用鸡腿肉切丁，同样用2块腐乳，2勺生抽，3勺蚝油，1小勺五香粉抓匀
美味香酥鸡（盐酥鸡）的做法图解3

步骤3

上面倒点油封住肉比较嫩，保鲜膜封好冰箱冷藏腌制5小时以上
美味香酥鸡（盐酥鸡）的做法图解4

步骤4

腌好后加2个蛋清拌匀，再用红薯淀粉拌匀
美味香酥鸡（盐酥鸡）的做法图解5

步骤5

油温升高，用中火炸第一次捞出
美味香酥鸡（盐酥鸡）的做法图解6

步骤6

要吃时，复炸第二次更脆，可以一起炸一点九层塔增香又好吃。炸好加点椒盐就好了，我家不吃辣。

美味香酥鸡的烹饪技巧

如果用鸡腿肉更嫩一点，切丁就可以，腌制步骤和调料都一样，都非常好吃，我女儿一次能吃好多，和以前校门口的小摊有的一拼，让人怀念！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 ★诗雨 编写，未经授权不得转载

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    / 7 美味香酥鸡（盐酥鸡）的做法步骤

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