一学就会版腌臭鳜鱼（不是烧哦）

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最近鳜鱼便宜，家里大大小小都喜欢臭鳜鱼这一口，所以就买点腌起来，一个月后天气也热了，正好发酵好，拿出来下酒。这个版本相当简单，而且不会失手，也是在一个论坛上和一个吃货学来的，介绍给大家。

腌臭鳜鱼的用料

鳜鱼 六七条 臭腐乳 1.5瓶
保鲜膜 两卷 塑料袋 多多益善

腌臭鳜鱼的做法

一学就会版腌臭鳜鱼（不是烧哦）的做法图解1

步骤1

现杀的鳜鱼洗干净晾干。
一学就会版腌臭鳜鱼（不是烧哦）的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾吸干水分。
一学就会版腌臭鳜鱼（不是烧哦）的做法图解3

步骤3

需要的材料如图
一学就会版腌臭鳜鱼（不是烧哦）的做法图解4

步骤4

将腐乳均匀抹在鱼肚内和鱼表面 七条大鱼，我用了一瓶半腐乳，包括汁水。
一学就会版腌臭鳜鱼（不是烧哦）的做法图解5

步骤5

全部按摩完毕。
一学就会版腌臭鳜鱼（不是烧哦）的做法图解6

步骤6

用保鲜膜紧紧裹起来，再套几个塑料袋，放冰箱抽屉里面，压几个重一点的水果在上面。这样包起来，第二天几乎冰箱就没什么味道了。然后就别管他了，发酵25天左右可以开吃，冷藏几个月都不会坏的。

腌臭鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 momocogong 编写，未经授权不得转载

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