红丝绒戚风蛋糕（六寸）

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红丝绒戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 35克
白砂糖 35克 牛奶 30毫升
玉米油 25克 盐 1克
红曲粉 10克 柠檬汁（或白醋） 几滴

红丝绒戚风蛋糕的做法

红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解1

步骤1

准备好以上食材
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解2

步骤2

鸡蛋，蛋白蛋黄分开，要放在无油无水的盆中
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解4

步骤4

加入牛奶，玉米油，盐搅拌均匀
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解5

步骤5

晒入低筋面粉
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解6

步骤6

放入红曲粉
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解7

步骤7

搅拌均匀至无颗粒状，备用
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解8

步骤8

蛋白加几滴白醋开始打发
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解9

步骤9

白糖分三次加入，打至大泡泡放入三分之一的白糖继续打
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解10

步骤10

在打至小细泡放三分之一的糖继续打
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解11

步骤11

打至成酸奶状，放入最后三分之一的糖继续打
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解12

步骤12

打至纹路不易消失，打蛋器提起有小尖就可以了
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解13

步骤13

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，一定要翻拌，不要搅拌，以免消泡
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解14

步骤14

翻拌均匀在加三分之一的蛋白进去，继续翻拌均匀
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解15

步骤15

最后将翻拌好的蛋黄糊倒进蛋白中，继续翻拌均匀
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解16

步骤16

（这时候将烤箱提前预热，150度10分钟）
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解17

步骤17

将拌好的面糊倒进磨具中，端起震几下，震出气泡
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解18

步骤18

放进烤箱150度上下火烤50分钟
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解19

步骤19

烤的过程中要看一下，可以适当的降低温度
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解20

步骤20

烤好端出来快速震几下，倒扣冷凉
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解21

步骤21

冷凉以后脱模，好好的蛋糕被我脱成这个样了，哈哈
红丝绒戚风蛋糕（六寸）的做法图解22

步骤22

可以切成片，做奶油蛋糕吃，我还没做呢，就被孩子吃光了，哈哈

红丝绒戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 MeierZ 编写，未经授权不得转载

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