一口气吃一大盘的酸菜烩粉条

精品
4.0万 浏览 152 收藏
收藏
安安家的厨房
安安家的厨房
＋ 关注

非常喜欢酸菜酸香的口感，做饺子做团子做锅子都超级美味。今天拿它烩一下红薯粉条。虽然酸菜和五花肉最搭，但我们不吃肥肉，也不太吃猪肉，所以还是用鸡腿肉代替啦！

酸菜烩粉条的用料

酸菜 200g 红薯粉条 一团
小米辣 2个 青蒜叶 1段
鸡腿肉 适量 白糖 1勺
白胡椒 一点 生抽 2勺

酸菜烩粉条的做法

一口气吃一大盘的酸菜烩粉条的做法图解1

步骤1

鸡腿肉炒好备用。 鸡腿去皮去筋膜切条，拿黄酒、盐、白糖、鸡精、五香粉、酱油、葱姜片去腥调味，用手充分抓捏使其入味，最后倒入一点食用油抓捏片刻锁住料汁水分，腌半天。不着急吃可以蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。 锅里放油烧热，油热后放入几粒花椒炒香，倒入腌好的鸡腿肉炒熟即可。 鸡腿肉可以一次多准备一些，放冰箱保存。因为这样炒出的鸡腿肉已经调味过了，所以炒菜时要等其他食材调味后最后放鸡腿肉翻炒均匀即可出锅，避免二次调味导致鸡腿肉太咸。
一口气吃一大盘的酸菜烩粉条的做法图解2

步骤2

红薯粉条泡软，青蒜叶切细，小米辣切段。
一口气吃一大盘的酸菜烩粉条的做法图解3

步骤3

锅中热底油，放入青蒜叶和小米辣炒香。
一口气吃一大盘的酸菜烩粉条的做法图解4

步骤4

倒入酸菜充分拌炒。
一口气吃一大盘的酸菜烩粉条的做法图解5

步骤5

加入一小碗水烧开。
一口气吃一大盘的酸菜烩粉条的做法图解6

步骤6

放入粉条。
一口气吃一大盘的酸菜烩粉条的做法图解7

步骤7

粉条烩熟了加白糖和一点点白胡椒、生抽调味。倒入鸡腿肉。
一口气吃一大盘的酸菜烩粉条的做法图解8

步骤8

翻拌均匀，盛盘，吃！

酸菜烩粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 安安家的厨房 编写，未经授权不得转载

酸菜烩粉条的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜烩粉条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一口气吃一大盘的酸菜烩粉条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 一口气吃一大盘的酸菜烩粉条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活