一份消愁的扣肉

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小苗爸爸
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一份消愁……的扣肉 下课归来，一进家门… 阿女：爸爸，我们快点听下音乐消下愁吧 阿爹暗自偷笑：你这娃娃，小小年纪有辣摸多愁嘛？真是少年不识愁滋味嘛 阿女：那还不是你那个老婆呗自己去散步开心去咯，不知道我回来还要做两张试卷啊，换作是你，你说愁不愁咯，等下没做完又挨她骂哦，唉，我太难了 阿爹：好吧，那我们一起来做一份扣肉消下愁吧 阿女：小爱同学，请播放电音，消愁 阿爹：小爱同学，请上两瓶皮酒，一瓶冰一瓶不冰，消消愁

扣肉的用料

五花肉 500g 十三香 15克
生抽 3勺 料酒 2勺
白糖 2勺 鸡精 适量
腐乳 两块

扣肉的做法

#餐桌上的春日限定#一份消愁的扣肉的做法图解1

步骤1

把生抽，料酒，白糖，鸡精，腐乳，十三香一起放入碗中调匀做成料汁待用。把已炸好的五花肉切成约一厘米厚的片（家里没有芋头，今天做的是纯纯肉的扣肉，消愁）
#餐桌上的春日限定#一份消愁的扣肉的做法图解2

步骤2

切好的肉片放入碗中，将调好的料汁裹匀，腌制20-30分钟
#餐桌上的春日限定#一份消愁的扣肉的做法图解3

步骤3

将腌好的五花肉皮朝下均匀码放至碗中，放入高压锅中，开大火，喷气后约15分钟，关火
#餐桌上的春日限定#一份消愁的扣肉的做法图解4

步骤4

稍凉后取出，用一个稍大的碟或碗盖住，迅速倒扣过来，上桌，开吃，春天了，该吃肉肉了，消愁

扣肉的烹饪技巧

高压锅压制的时间可以根据个人的口味自己调整，喜欢软烂的就压时间久一点…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 小苗爸爸 编写，未经授权不得转载

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