蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐

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慕慕卿卿
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家中小神兽爱吃烧烤生蚝，特别爱吃生蚝上的粉丝。家里没有烤箱，于是老母亲就开始研究怎么蒸生蚝，能让小神兽吃得停不下来，于是攻克了蒜蓉粉丝蒸生蚝这道菜。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的用料

生蚝 15只 小葱 4-5根
生姜 1小块 大蒜头 10-12瓣
小米椒 4个 龙口粉丝 2把
六月鲜生抽 2大勺 耗油 1勺
白砂糖 1茶匙 食盐 1茶匙
温开水 50g 食用油 3勺

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐的做法图解1

步骤1

1.清洗生蚝，这一步最费时了。 →首先把生蚝放清水里养一小时，然后用刷子把外壳刷洗干净。 →接着，用刀顺着生蚝的开口对半撬开。（这一步我就交代给神兽爸爸了） →最后，我用刀一个个地把生蚝肉和壳轻轻分离，用清水冲洗干净，摆盘如图。待都清洗完毕，把先清洗好的生蚝里渗的水一个个倒了。
蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐的做法图解2

步骤2

2.准备如图的佐料：小葱4-5根，生姜1小块，大蒜头10瓣左右，小米椒4个。
蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐的做法图解3

步骤3

3.如图所示，葱姜蒜切末，小米椒切小段。
蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐的做法图解4

步骤4

4.取出2把龙口粉丝，温水泡发10分钟，把水掉了，清洗沥水后放置。 →如果觉得粉丝太长，可以剪短。
蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐的做法图解5

步骤5

5.调制一份酱汁：六月鲜生抽2大勺，耗油1勺，白砂糖1茶匙，食盐1茶匙，温开水50g。搅拌在一起，直至白砂糖融化。
蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐的做法图解6

步骤6

6.锅中放入3勺油，热油锅。然后调小火，放入姜葱蒜末，煸出香味。再倒入调好的酱汁，锅中搅拌均匀，2分钟后关火，如图所示。再将热酱汁盛入碗中。
蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐的做法图解7

步骤7

7.关键的一步来了：先将粉丝盘在生蚝肉上，然后再粉丝上摆两粒小米椒，最后淋上热酱汁（每只生蚝两茶匙）。 →同时，把蒸锅里的水烧开。
蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐的做法图解8

步骤8

8.把装生蚝的盘子摆入烧开水的蒸锅，中大火，历时10分钟。快看，鲜美的蒜蓉粉丝蒸生蚝出炉了。家中神兽一人吃掉了一盘，当然我蒸了两盘哦！ →蒸出来的汤汁也很鲜美，下点面条，放入汤汁，太完美了！

蒜蓉粉丝蒸生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 慕慕卿卿 编写，未经授权不得转载

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