酸菜肉片汤

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一碗清粥小菜
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感觉老坛酸菜配啥都好吃

酸菜肉片汤的用料

里脊肉 200g 酸菜 适量
鸡精 适量 盐 适量
蒜苗 适量 生抽 1勺
蒜辦 少许 胡椒粉 适量
姜葱 少许 玉米油 适量
花椒 15粒 泡椒 两个
莴笋 一小根

酸菜肉片汤的做法

酸菜肉片汤的做法图解1

步骤1

里脊肉切薄片，放入淀粉葱姜，花椒粉，白胡椒粉，生抽，食用油，盐，拌匀放冰箱冷藏腌制半小时
酸菜肉片汤的做法图解2

步骤2

莴笋擦丝，放入少许盐腌制变软
酸菜肉片汤的做法图解3

步骤3

准备干辣椒，花椒，葱姜蒜
酸菜肉片汤的做法图解4

步骤4

泡酸菜，泡椒切好
酸菜肉片汤的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入那碗调料小火炒香
酸菜肉片汤的做法图解6

步骤6

加入酸菜泡椒翻炒，炒干水分
酸菜肉片汤的做法图解7

步骤7

加入少许水，加少量盐，酸菜有盐味
酸菜肉片汤的做法图解8

步骤8

水开，小火熬汤五分钟，捞出酸菜，放入碗中，这里的莴笋也可以换作粉丝，随个人喜好
酸菜肉片汤的做法图解9

步骤9

汤中加入肉片用筷子迅速划开，汤再次煮开肉片就就熟了，放入少许鸡精，出锅
酸菜肉片汤的做法图解10

步骤10

加入蒜苗，蒜沫，花椒粉
酸菜肉片汤的做法图解11

步骤11

淋上热油
酸菜肉片汤的做法图解12

步骤12

美味的酸菜肉片就好啦！这个汤汤泡饭吃三碗

酸菜肉片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 一碗清粥小菜 编写，未经授权不得转载

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