北海道蛋糕

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北海道蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 35克
细砂糖 50克蛋白 细砂糖 30克蛋黄
植物油 30克 牛奶 30克
香草奶油馅 一份菜谱里有

北海道蛋糕的做法

北海道蛋糕的做法图解1

步骤1

把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水
北海道蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入剩下的细砂糖，打均匀
北海道蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入牛奶和色拉油打匀
北海道蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，并拌成均匀的面糊
北海道蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊做好了
北海道蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入细砂糖并打发
北海道蛋糕的做法图解7

步骤7

打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态
北海道蛋糕的做法图解8

步骤8

先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀
北海道蛋糕的做法图解9

步骤9

再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀
北海道蛋糕的做法图解10

步骤10

拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀
北海道蛋糕的做法图解11

步骤11

把面糊装入裱花袋里
北海道蛋糕的做法图解12

步骤12

把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满
北海道蛋糕的做法图解13

步骤13

放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉
北海道蛋糕的做法图解14

步骤14

等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可
北海道蛋糕的做法图解15

步骤15

拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿
北海道蛋糕的做法图解16

步骤16

最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了(冰藏一下更好吃)

北海道蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载

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