辅食猪肝粉

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五个多月时，医生说二宝缺铁性贫血。吃了好几盒补血的口服液，想着赶紧加辅食，给多吃些补铁的食物，其中就包括猪肝粉。今天给大家带来猪肝粉的制作方法！

猪肝粉的用料

新鲜猪肝 500g	柠檬半个
姜片六片

猪肝粉的做法

步骤1

猪肝放水中清洗，多洗几次，尽量把血水洗干净。

步骤2

猪肝切成大小均匀，厚度约0.5厘米的片。你看，切开的猪肝依然还有很多血水。（看着有点恶心，）

步骤3

切好后，放水里清洗，多洗几次，直至水不混浊为止，然后放入柠檬片，浸泡去腥。

步骤4

静置二十多分钟，锅里烧水，水开入猪肝，姜片，柠檬。大火煮开，转小火。

步骤5

多煮几分钟，等猪肝熟后捞出，去除柠檬，姜片。

步骤6

待猪肝凉一会儿，剔除猪肝里的筋条。将煮熟的猪肝切小块，放入平底锅。

步骤7

如此图所示

步骤8

开小火，反复翻炒。目的：去除猪肝里的水分，便于打粉。

步骤9

因为不可能一次性炒干水分，所以差不多大时候用研磨机打碎后继续倒入锅里小火慢慢翻炒。

步骤10

过筛，要有耐心，反复几次，就成了。

步骤11

这是成品，还是挺细的。

步骤12

晾凉后，装瓶，放冰箱。旁边的是虾粉和鸡粉。over

猪肝粉的烹饪技巧

1.可能是柠檬，姜用的到位，全程没有那么夸张的腥味，仔细闻，能闻到猪肝本身的香味。 2.平底锅去水分时一定要小火，反复翻炒。要有耐心，万不可着急。 3.如果对猪肝粉的粗细不在意的话，不用反复过筛，打粉。 4.打好的猪肝粉一定要放凉，再装入相应的容器里。 5.放凉的猪肝入平底锅时锅底不用抹油。 6.宝宝辅食面条类，粥类，蒸蛋羹，做小饼都可以加入适量猪肝粉。
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创建时间:2020-03-26

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分类：伊可新

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