香煎原味牛排

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★诗雨
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最近女儿喜欢牛排我也就越煎越熟练了

香煎原味牛排的用料

冰鲜牛排 200g 玫瑰盐 适量
食用油 适量 迷迭香 2根
黄油 15g 百里香 2根
蒜瓣 5瓣

香煎原味牛排的做法

香煎原味牛排的做法图解1

步骤1

准备牛排，我喜欢冰鲜的，肉质比较好吃，处理也方便
香煎原味牛排的做法图解2

步骤2

用厨房用纸吸干水分
香煎原味牛排的做法图解3

步骤3

用玫瑰盐两面撒匀，抹上食用油腌制5至10分钟
香煎原味牛排的做法图解4

步骤4

我直接用平底锅，锅底放少许食用油烧热，我是直接用腌牛排的油，因为还要加黄油，所以也够了
香煎原味牛排的做法图解5

步骤5

西冷牛排我先煎油边，女儿吃眼肉什么就不用了
香煎原味牛排的做法图解6

步骤6

一面煎40秒，煎4面
香煎原味牛排的做法图解7

步骤7

第三面煎好翻面时，加入黄油、蒜瓣、迷迭香、百里香一起煎出香味
香煎原味牛排的做法图解8

步骤8

四面煎好，牛排和锅里所有东西倒入锡纸醒肉
香煎原味牛排的做法图解9

步骤9

我是偷懒，直接锡纸放盘子里，锡纸三面包好，留一个小口透气，醒肉3分钟
香煎原味牛排的做法图解10

步骤10

醒好肉切开，粉嫩的肉，完美

香煎原味牛排的烹饪技巧

醒肉很重要，让肉质均匀，鲜嫩多汁，我女儿不吃辣，黑胡椒也不喜欢，所以我一直煎原味，有时候什么香料不放，就放盐，用油煎也非常好吃当然要买的牛排肉质好一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 ★诗雨 编写，未经授权不得转载

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