老上海葱油饼

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小吃货的嫲嫲
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一款吃了停不下来的美食，酥脆可口

葱油饼的用料

面粉 330克 温水 180克
胡椒粉 1克 葱花 50g
油 55克 盐 6克
五香粉 1克

葱油饼的做法

老上海葱油饼的做法图解1

步骤1

300克面粉加3克盐加15克油加180克温水和面
老上海葱油饼的做法图解2

步骤2

和成面团盖上保鲜膜醒发1小时
老上海葱油饼的做法图解3

步骤3

30克面粉，50克葱，1克胡椒粉，1克五香粉搅拌，把40克油烧开淋上，做成油酥
老上海葱油饼的做法图解4

步骤4

把醒发的面团用擀面杖擀开擀的薄一点，涂上做好的油酥，然后卷起
老上海葱油饼的做法图解5

步骤5

然后切开，做成一个个小圆饼
老上海葱油饼的做法图解6

步骤6

压扁放入油锅里小火煎，煎至两面金黄，就可以了

葱油饼的烹饪技巧

步骤比较多，倒操作不难，小葱不要用葱白部分，比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 小吃货的嫲嫲 编写，未经授权不得转载

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