红烧带鱼

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莫问syl
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浓油赤酱，非常简单的一道家常菜！ 红烧带鱼肉质细嫩，咸中带甜口，鱼肉细腻鲜嫩，口感相当不错！

红烧带鱼的用料

带鱼 1条 葱 1根切成段
姜 几片 蒜 4瓣切成片
料酒 少许 胡椒粉 少许
生抽 一勺半 老抽 半勺
糖 少许 醋 一勺
番茄酱 1勺 水 半碗
面粉 适量 盐 少许
食用油 适量

红烧带鱼的做法

#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净后两边都划几刀
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

放入，2瓣切片的蒜，3片姜片、胡椒粉，料酒，半勺生抽，少许盐
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，腌制20分钟
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

调酱汁，放入1勺生抽、半勺老抽、1勺番茄酱，适量白糖、1勺醋
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

把腌好的带鱼涂上面粉
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

起油锅，放入带鱼，炸至两面金黄色后捞出备用
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解8

步骤8

锅里剩余油，放入葱姜蒜煸香
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解9

步骤9

倒入调好的酱汁
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解10

步骤10

倒入带鱼
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解11

步骤11

搅匀上色
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解12

步骤12

倒入半碗水，盖上锅盖，中小火，煮8分钟
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解13

步骤13

掀开锅盖，收汁
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解14

步骤14

出锅装盘

红烧带鱼的烹饪技巧

这是一道地地道道的家常菜，每家每户的饭桌上可能出现过，这道菜咸中带甜，挺考验厨艺的一道菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 莫问syl 编写，未经授权不得转载

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