鸡腿香菇包

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霍果果的娜娜姐
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二师兄太贵了，非常时期，吃不起，我们做鸡腿香菇包好了呀

鸡腿香菇包的用料

鸡腿 7只 干香菇 20朵
酵母 5克 面粉 1000克
35°温水 430克 鸡精 1勺
胡椒粉 3克 十三香 1勺
甜面酱 2大勺 豆瓣酱 2大勺
老抽 1勺 蚝油 2大勺
蒜苗 4根 糖 10克
姜 5片 蒜 3瓣

鸡腿香菇包的做法

鸡腿香菇包的做法图解1

步骤1

将面粉，糖，酵母混合放入盆中。
鸡腿香菇包的做法图解2

步骤2

35°温水倒入揉面。
鸡腿香菇包的做法图解3

步骤3

面成团，醒发约40分钟左右。
鸡腿香菇包的做法图解4

步骤4

7只鸡腿脱骨。
鸡腿香菇包的做法图解5

步骤5

鸡腿切丁
鸡腿香菇包的做法图解6

步骤6

热锅冷油
鸡腿香菇包的做法图解7

步骤7

放入姜蒜末，翻炒几下。
鸡腿香菇包的做法图解8

步骤8

放入鸡腿肉丁，翻炒。
鸡腿香菇包的做法图解9

步骤9

肉变色后放入甜面酱
鸡腿香菇包的做法图解10

步骤10

放入豆瓣酱，翻炒。
鸡腿香菇包的做法图解11

步骤11

加入老抽，蚝油，胡椒粉，翻炒，收汁。
鸡腿香菇包的做法图解12

步骤12

收汁到这个程度
鸡腿香菇包的做法图解13

步骤13

加入香菇碎
鸡腿香菇包的做法图解14

步骤14

加入蒜苗，翻炒。
鸡腿香菇包的做法图解15

步骤15

加入十三香
鸡腿香菇包的做法图解16

步骤16

加入鸡精，继续翻炒，关火放凉备用。
鸡腿香菇包的做法图解17

步骤17

擀皮，包入适量馅儿料。
鸡腿香菇包的做法图解18

步骤18

包好后放入蒸锅，不要开火，盖锅盖醒发5分钟，开火，水沸后蒸约15分钟。
鸡腿香菇包的做法图解19

步骤19

蒸熟，关火焖1-2分钟，再出锅，这一步很重要，不照做，包子会回缩哦！
鸡腿香菇包的做法图解20

步骤20

包子好吃的停不下来。
鸡腿香菇包的做法图解21

步骤21

赶紧交作业吧！

鸡腿香菇包的烹饪技巧

1.包好包子，放蒸锅醒5分钟。 2.蒸熟后，切记焖1-2分钟再出锅，否则包子会回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 霍果果的娜娜姐 编写，未经授权不得转载

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